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Non avevo nessuna idea di come gestire un’attivitá commerciale, peró ero molto desideroso di cominciare una nuova tappa professionale. Le negre previsioni che molti presagivano dopo alcuni mesi di attivitá, non si avverarono e siamo arrivati a compiere e festeggiare i 5 anni.
enero 02
Certo, la Caffetteria Divuit, era un posto magico. Questa fu la ragione per la quale decisi di acquisirla. Tuttavia, dopo 4 mesi, cominciai a convincermi che questa magia avrebbe dovuto continuare su un altro cammino. Il sofà, i libri e le piantine sui tavoli creavano questo fascino, peró….tutto è relativo, provvisorio e modificabile.
febrero 09
La seconda idea fu quella di differenziarci dalle altre caffetterie, con 41 varietá di tè ed infusi, peró il Covid, ridusse la nostra scelta a solo 8-10 tipi. In ogni caso, continuiamo sorprendendo i nostri clienti quando menzioniamo le 3 varietá di Rooibos che offriamo.
febrero 09
…fu il primo prodotto della nuova tappa della Caffetteria Divuit. Ricordo che durante i primi mesi, un pacco di 7 toast poteva durare, conservato in frigo, anche 2 settimane. Con il tempo, ci sono stati giorni in cui siamo arrivati a venderne quasi 30!
marzo 09
Giovanna entró a far parte della squadra e a partire da questo momento cominció una nuova e piú forte tappa della Caffetteria Divuit. Ebbe inizio l’epoca dei pasticcini, delle torte, le invenzioni dolci e salate, le prove costanti per offrire un vasto e originale ventaglio di scelta a tutti i nostri clienti: alcuni di questi sono tuttora serviti, come il panino Vegano e le insalate.
septiembre 09
Le prime torte incominciarono a prodursi ed a vendersi cosí come ancora oggi si conoscono. Da allora non sono stati fatti molti cambi nella loro elaborazione. L’unico cambio importante fu in relazione al formato che si cambió alla fine del 2023.
febrero 09
COVID, quando il mondo si fermó
marzo 09
Feriti, peró con una grande voglia di riprendere le redini della situazione. La seconda metá del 2020 fu la parte piú produttiva nella nostra caffetteria. Fecero capolino il nostro pane tostato e farcito, le focacce. Preparammo i nostri primi frullati di frutta….era quasi un incubo provare a recuperare il tempo perso.
junio 09
Ci venne quindi in mente di rimboccarci le maniche e fare cookies, biscotti e di molti tipi…classici, ripieni…agrodolci…
enero 09
Il 2021 era stato un anno di post sbornia, l’incubo ormai era alle spalle e noi cercavamo di guardare verso il futuro senza sapere che per un altro cambio si doveva aspettare ancora un anno e mezzo.
enero 09
Daranee entra nella mia vita ed entra a far parte della squadra. Dava lezioni di cucina a Bangkok. È la passione fatta cucina o la cucina fatta passione. Quando voglio spiegare come è fatta, allora domando…hai visto il film “come l’acqua per il cioccolato”?
julio 09
Fu il progetto che realizzó Daranee. Menú degustazione dell’autentica cunina tailandese. La devi provare.
octubre 09
Oggi la nostra pagina web è all’altezza di tutti i nostri prodotti. Finalmente!
abril 22
